La fête ultime de l’Ombrie

Kate se compose de liens d’affiliation. Si vous effectuez un achat via ces liens, je gagnerai une commission sans frais supplémentaires pour vous. Merci!

Partager sur Twitter
Partager sur Facebook
Partager sur Pinterest
Partager par e-mail

J’ai fait beaucoup d’expériences par excellence en Italie – j’ai pris du regard sur la chapelle Sixtine à Rome, a fait de la randonnée les falaises de Capri, m’a mangé dans le coma dans les trattorias d’Emilia-Romagna, paresseux sur une gondole à Venice. Mais il y avait une activité italienne par excellence que je n’ai jamais faite. Cette activité?

Aller dans une cave et avoir une longue fête à l’extérieur avec un grand groupe d’amis, rire et parler, assiette après assiette de nourriture arrivant, bouteille après bouteille de vin qui coule, belles vignobles entourant la table sous tous les angles.

Cela ressemble au paradis, n’est-ce pas?

Eh bien, en Ombrie, il est devenu assez près.

Dans le cadre de la tournée post-TBU, du vin et de l’artisanat, nous avons passé un après-midi à Cantina Terre Margaritelli dans la ville de Cannara.

Tout de suite, nous avons été accueillis par Federico et Jennifer et montrés à notre table, surplombant les vignobles et le ciel ombrien typiquement dramatique.

C’était un peu tard pour le déjeuner et je pense que nous avions tous faim de commencer – mais en un coup d’œil au menu, nous sommes passés de la faim à voracement, en ayant pratiquement à essuyer la bave de notre bouche!

Alors, qu’avons-nous mangé ce jour-là?

C’était le premier endroit où nous avons commencé notre repas avec des haricots fava et du fromage pecorino. En plongeant, j’ai rapidement trouvé que c’était une combinaison étonnamment complémentaire. La plupart des Ombriens ont simplement souri alors que nous délirons sur les haricots et le fromage – assez tôt, nous avons découvert que les haricots fava et le pecorino sont le début habituel pour un repas en Ombrie.

En l’Ombrie et dans de nombreuses autres parties de l’Italie, la plupart des repas commencent également par du salé – une variété de viandes traitées locales – et nous avons été ravis de l’offrande ici. Comme je le dis toujours, le moyen le plus rapide vers mon cœur est avec les viandes traitées et le vin rouge!

Tant de bonté remarquable ont suivi – des saucisses cuites avec des haricots et des raisins, une cour salée marinée et une salade farro irrésistible que j’ai besoin d’apprendre à dupliquer.

Fait avec la nourriture? Certainement pas. C’était juste le commencement.

Pâtes Stringozzi avec des orties et des tomates piquantes! Je ne savais pas que les orties piquantes étaient comestibles, et encore moins délicieuses. Cette sauce était brillante, verte et fraîche, un peu comme le pesto.

Notre chef, Jennifer, a une trame de fond intéressante – comme vous vous en doutez pour un Américain vivant dans la campagne italienne. Après des années de travail en tant que chef aux États-Unis, elle a déménagé en Italie, a tout découvert sur la cuisine ombrienne, a ouvert un restaurant et a épousé Federico. Cue les awwwws de chaque fille de notre groupe.

Aujourd’hui, Jennifer organise des cours de cuisine! Quand je reviens en Ombrie, j’aimerais prendre une de sa vie… des cours de cuisine personnalisés de style italien. Sa nourriture était si bonne.

Bientôt, il était temps pour notre dessert. Voici, le meilleur plat que j’ai mangé en Ombrie:

Ricotta Crostata – Considérez-le comme une tarte à la ricotta, mais tellement plus agréable. La croûte, si légère et squameuse; La ricotta au lait de mouton, la texture lisse parfaite; la couche de confiture d’orange en bas; et les morceaux de chocolat pérugine se sont entrecoupés tout au long. Tellement bon, j’ai presque pleuré.

Et si vous essayez de me le voler, je me fâcherai.

Notre ventre plein d’éclatement, Federico nous a emmenés en tournée de la cave elle-même.

Même si je ne sais pas pour le vin, je peux vous dire que chaque bouteille qu’ils nous apportaient était fabuleuse. Le plus impressionnant de tous était le Grechetto, un cépage blanc que vous devriez essayer si vous vous trouvez en Ombrie à l’avenir.

Après la tournée de Federico, nous sommes revenus à la table pour voir que toutes les bouteilles de vin que nous avions consommées au déjeuner avaient été bien organisées, attendant que chacun de nous en prenne des photos.

C’est à quoi ressemble le déjeuner avec les blogueurs de voyage.

Quand je pense à cet après-midi, je pense à l’amitié, aux loisirs, et à la bonne nourriture et au vin – des choses que les Italiens semblent prioriser plus que nous. Assis dans la campagne ombrienne, j’ai grillé à la vie.

Un grand merci à Cantina Terre Margaritelli et à la vie… style italien pour le fabuleux repas, ainsi que les blogueurs de tourisme et de voyage de la région de l’Ombrie pour m’avoir présenté cette belle partie de l’Italie.

Obtenez des mises à jour par e-mail de Katenever Miss A Post. Se désinscrire à tout moment!

Prénom
Nom de familleNom de famille
Votre e-mail à votre e-mail
Soumettre

Partager sur Twitter
Partager sur Facebook
Partager sur Pinterest
Partager par e-mail