Dégustation de vin rouge de l’hiver – 3 rouges chauds qui vous garderont au chaud et confortable

sirotant et tourbillonnant d’un verre de vin rouge riche est l’idulgence idéale pendant l’hiver, et ces trois rouges australiennes audacieuses éloignent les marastes froides et Isolement glacé. Voici nos notes de dégustation sur les vins qui vous garderont vraiment heureux jusqu’au printemps.

Quand je grandissais au Royaume-Uni, il y avait un spectacle sur la BBC appelée Simply Food and Drink. Dans l’une des sections, l’hôte Jilly Goolden parlait du vin rouge avec son co-animateur Oz Clarke, et leurs descriptions du vin rouge qu’ils échantillaient sont devenues un peu une blague.

Les haies, les copeaux de crayon, le sol et même le caoutchouc étaient tous des descripteurs dont je me souviens avoir ri et qui ont été appuyés par de nombreux comédiens de l’époque.

Tout le monde – peut-être même ses compatriotes oenophiles – pensait qu’ils allaient un peu loin.

Et qui sait si ces épithètes apparemment incongrues étaient vraiment ce que Jilly et Oz dégustaient dans leurs lunettes, le problème est que je pense que cela a fait sortir beaucoup de gens.

Plutôt que d’encourager les gens à essayer différents vins et à explorer leurs saveurs, le spectacle a mis en évidence le pire côté du vin: le snobbery affecté et prétentieux qui décourage les gens qui vont dans les vignobles ou même de devenir enthousiastes à propos des saveurs.

Quel dommage; Une telle opportunité gaspillée.

Depuis lors, l’inquiétude de «pénétrer» dans le vin rouge s’est estompé. Les raisons pour lesquelles les gens tourbillonnent le vin rouge comme une machine à laver, pourquoi ils reniflent le vin rouge avant qu’ils ne goûtent, pourquoi ils regardent le vin rouge à travers les côtés du verre remontent à apprécier le meilleur du vin rouge plutôt que de simplement ressembler à un branleur.

Mais je m’égare.

Ces trois vins que nous avons essayés et goûtés sont absolument idéaux pour esquiver les mois froids et vous réchauffer de l’intérieur.

Vous pouvez voir notre vidéo de dégustation de vins de ces trois tipples sur notre épisode IGTV ici:

Wine-Tasting de Midwinter – 3 rouges sur lesquels vous pouvez vous mettre en banque

Bien que ces vins ne soient pas vos swiggers de tous les jours – principalement à cause du prix – ils sont formidables pour leur qualité et sont idéaux pour un dîner, une occasion spéciale ou un cadeau d’anniversaire, ou un signe d’appréciation pour la fête des pères ou des mères.

Bay of Fires Pinot Noir 2018

Pinot Noir est un style de vin rouge fantastique qui est polyvalent pour correspondre à de nombreuses cuisine et suffisamment complexe pour boire seuls sans nourriture. Et cette baie de feux du pinot en est l’exemple idéal.

Des saveurs intenses de fruits de fruits et des notes anisées douces et des épices de cannelle font de ce pinot noir un vin rafraîchissant mais exubérant. Les couleurs écarlates dynamiques et les arômes de fraises sucrés se combinent avec les saveurs de ce vin rouge pour créer un vin rouge magnifiquement équilibré et bien structuré qui persiste et impressionne.

Les climats incroyables de la Tasmanie créent de toute façon des vins magnifiquement complexes, et cette cave le montre vraiment bien.

Disponible chez les principaux vendeurs à l’échelle nationale à RRP 62,00 $.

Grant Burge Filsell Shiraz 2018

Nous sommes fans de Grant Burge Wines depuis un certain temps maintenant – leur vin rouge mousseux est exceptionnel – et cette riche Barossa Shiraz en plein corps rend la cave fière.

Même lorsque vous versez ce vin, la couleur captive. Sa couleur rouge foncé et foncé avec une lueur de rubis abandonne les indices de ce que vous êtes sur le point de profiter.

Au nez, ce filsell Shiraz a un arôme chocolaté et chaud avec une touche de cannelle et de vanille. Les odeurs de fruits noirs que nous associons tous à la saison d’hiver passent aussi, ce qui se reflète dans le goût.

Doux, riche et dense, ce vin rouge recouvre la bouche luxueusement et laisse le chocolat noir et les notes de café pour vous ravir longtemps après la fin de la première gorgée.

Bien à lui seul, ce vin rouge brillerait également à côté d’un rôti copieux, d’un steak ou même d’un bon cigare. Gardez-le (si vous le pouvez) jusqu’à 20 ans, selon lequel les saveurs et la texture de ce shiraz se développent de façon exponentielle.

Disponible auprès de tous les grands vendeurs et magasins de bouteilles indépendants à RRP 44,00 $.

Brookland Valley Reserve Cabernet Sauvignon 2017

Une cave exigeante dans la rivière Margaret, Brookland Valley ne produit pas chaque année son cabernet Sauvignon. Ils attendent que les vignes donnent leur meilleure récolte de raisins, puis sélectionnent à la main la récolte et l’ouverture du vin rouge – une technique conventionnelle et beaucoup plus complexe.

Ils mûrissent ensuite le vin rouge dans les meilleurs fûts de chêne français pour fabriquer ce qu’est le Cab phare de la cave Sauv. Le résultat est extraordinaire.

À partir du moment où le vin rouge frappe le verre, vous savez que vous êtes pour quelque chose de spécial. Pratiquement noir, ce vin rouge audacieux mais profond libère de riches arômes de chocolat noir, de cerise noire et d’épices.

Les saveurs du cabernet de réserve de la vallée de Brookland sont profondes. Des conseils de vanille et de moka se mélangent avec une terrassement salé qui ne vient que d’un vin rouge exceptionnel qui vieillit bien. Si vous pouvez vous retenir, ce vin rouge ira encore mieux au cours des 10 à 15 prochaines années.

Il s’agit d’un gros vin rouge idéal pour un gros rôti ou un steak de coupe épais. Même un plat de pâtes ou de gnocchis avec un RicH, le ragu cuit lentement serait incroyable avec ce vin.

Disponible à Brookland Valley Cellar Door ou en ligne, et auprès de vendeurs indépendants à RRP 70,00 $.

Vous ne pouvez vraiment pas vous tromper avec aucun de ces vins – surtout au cours des mois d’hiver. Ils sont copieux, réconfortants et réchauffent l’âme même.

Le seul risque de les boire est que vous voudrez tout d’un coup de devenir un expert en vin rouge, à la cire lyrique sur les haies, les copeaux de crayon et le sol… mais j’espère pas le caoutchouc!

Nous avons reçu ces échantillons de vin rouge.