5 plats bicolano chauds à essayer à Albay (crème glacée sili incluse!)

Il y a beaucoup de trucs chauds et épicés dans le dernier épisode de Scenezoned.

Le deuxième épisode de l’émission de voyage de Globe Studio présente le vlogger YouTube Wil Dasovich sur ce qu’ils appellent le «road trip le plus chaud des Philippines», essayant les plats les plus épicés que la province d’Albay ait à offrir.

La vidéo commence dans une ferme Sili (Chili), où Will avait un échantillon de deux types de piments qui l’ont fait pleurer en un rien de temps. Il commence ensuite le voyage de nourriture! Voici un récapitulatif rapide des cinq plats qu’il a essayés (et appréciés) dans la vidéo et où les trouver. Pour plus de détails et pour avoir une bonne image de ce que c’est que de les essayer, regardez la vidéo ci-dessus.

Qu’est-ce qui est couvert dans ce guide?

1. Pinangat par Zeny
2. Pancit Bicol Express par Balay Cena una
3. Pasta Bicolandia par Jasmine Restaurant
4. Dessert Bicol Express par Lila
5. Sili glacée par 1er grill colonial

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1. Pinangat par Zeny

Adresse: Gapo, Camalig, Albay

Le Pinangat est un plat à base de lait de coco utilisant des feuilles de taro, de la viande et du chili. Dans les régions de Manille et Tagalog, elle s’appelle «Laing». La version de Bicol, sans surprise, a beaucoup, beaucoup de chili.

2. Pancit Bicol Express par Balay Cena una

Adresse: F. Lovio St. Bgy. Bagumbayan, Daraga, Albay

Bicol Express est un plat bicolano qui est devenu si populaire à l’échelle nationale, vous pouvez en fait le trouver dans les restaurants philippins et les carinderias à travers le pays. C’est un nom étrange pour quelque chose de si délicieux! Bien qu’il s’agisse d’un plat de viande, il met en évidence deux des ingrédients les plus aimés de Bicol: le lait de coco (GATA) et le chili. Mélangez avec le pancit encore plus omniprésent et vous aurez Pancit Bicol Express, le best-seller de Balay Cena Una.

3. Pasta Bicolandia par Jasmine Restaurant

Adresse: The Oriental Legazpi, Taysan Hill, Sto. Village de Niño, ville de Legazpi.

C’est toujours le délice gastronomique préféré de Bicol, mais cette fois, la garniture de nouilles spaghetti ajoutant une touche de fusion italienne! Servi au restaurant Jasmine Oriental.

4. Dessert Bicol Express par Lila

Adresse: Lila Restaurant et Banquet Hall, Polangui, Albay

Mais notre partie préférée du clip est le dessert! (Non, pas wil. Nous voulons dire le vrai dessert!) Le premier est le dessert Bicol Express, qui est essentiellement une glace à la noix de coco garnie de Bagoong! C’est une idée étrange mais ça marche, si vous demandez à Wil. “Un goût salé et salé dans ma glace, mais j’aime ça”, s’exclame-t-il après avoir eu sa première cuillerée.

5. Sili glacée par 1er grill colonial

Adresse: Villa Amada Building, Rizal St. Sagpon, Daraga, Albay

Tout aussi étrange est la «glace sili», qui est disponible à différents niveaux de piquant. “C’est une glace de niveau 3, la plus épicée”, dit-il avant de creuser. “C’est cool mais c’est épicé! C’est comme un oxymore! ”

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