Plus américain que la tarte aux pommes? La démocratie de l’humble hot-dog

Le rêve américain signifie la liberté, l’égalité du hasard ainsi qu’une vie prospère née d’un travail difficile. Cependant, où pouvons-nous découvrir un type beaucoup plus concret de cet idéal suprême américain? Quelque chose de plus simple. Quelque chose de plus savoureux. Quelque chose dans lequel nous pouvons nous enfoncer les dents.

Avec ses fondements dans la Constitution américaine ainsi que dans la déclaration d’indépendance, ainsi que par un auteur éminent ainsi que l’historien James Truslow Adams, le rêve américain est en effet une philosophie d’esprit.

Mais quelle est la vérité – le résultat du rêve américain? Est-ce vraiment cette clôture propice blanche? Ou pouvons-nous découvrir cette idéologie à chaque coin de rue de chaque ville du pays?

Si oui, à quoi ressemble-t-il?

Peut-être que le rêve américain est aussi simple qu’une saucisse à la peau écarlate nichée dans un chignon blanc doux étouffé en jaune vif ainsi que de la sauce rouge.

Liberté sous forme comestible.

Le rêve américain ainsi que l’histoire du hot-dog

De nos jours, les hot-dogs sont omniprésents – non seulement en Amérique, mais dans le monde, avec de nombreux pays ainsi que des cultures mettant leur poignée cette collation à la saucisse. Beaucoup plus à ce sujet plus tard.

Mais aux États-Unis, le hot-dog se déplaçait vers l’ouest en laissant un chemin de chapelure au fur et à mesure. Voici un aperçu de la côte Est, Midwest ainsi que West Coastline se développe de cette icône All-American.

Serait-ce la meilleure tarte aux pommes en Amérique?

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New York – où tout a commencé

En été de 1867, peu de temps après la guerre civile américaine, le migrant allemand Charles L Feltman a ouvert son stand de saucisse sur Coney Island et a offert son «Coney Island Red Hots» aux masses profitant de la brise marine hors du littoral de Manhattan.

Ce sont les tout premiers «hot-dogs» à orner le palais américain, ainsi qu’à son apogée, Feltman’s pourrait le repas environ 40 000 hots rouges par jour!

Le respect des années s’est transformé en quelque chose d’une guerre de saucisses lorsqu’un ancien employé – Nathan Handwerker – a lancé «Nathan’s» en concurrence directe, qui a finalement mis Feltman’s en faillite.

Cependant, grâce à une récente résurrection de la recette originale du Feltman, les deux marques sont maintenant de retour en compagnie de Coney Island… ainsi que dans les supermarchés partout.

Gracieuseté de la page Facebook de Feltman de Coney Island

Vous pouvez consulter toute l’histoire intéressante de Feltman ici à partir d’une histoire de la BBC qui fait partie de leur série Cultural Roots.

Consultez notre guide du premier temps à New York

Style du Midwest avec le chien de Chicago

Le hot-dog de style Chicago est assez différent de tout type d’autres que vous découvrirez aux États-Unis. Bien sûr, il y a une saucisse de Francfurter de boeuf à coupe épaisse en chignon, mais le chignon est généralement garni de graines de pavot.

Parallèlement à la saucisse, vous devriez avoir un oignon blanc, une moutarde jaune, une merveilleuse relish écologique, une tomate tranchée, un «poivre sportif» acidulé ainsi qu’une longue tranche de cornichon. C’est plutôt confronté, mais il ne fait aucun doute exactement à quel point il est savoureux.

Nous avons découvert ce graphique exceptionnel au sommet de la tour Willis, Chicago

Portillo – une organisation de Chicagoland – sert des saucisses comme celle-ci depuis plus de 80 ans.

En 1939, alors que Feltman, ainsi que Nathan, étaient au milieu de leur «bataille des bangers», l’ancien Marine Dick Portillo a lancé un camion de hot-dog qu’il a appelé «The Canine House» à Vacation Home Park, IL.

Portillo a renvoyé son entreprise de hot-dog dans sa ville natale de Chicago en 1963. Maintenant, il y a une 60 restaurants aux États-Unis, ainsi qu’ils offrent une variété importante de nourriture, pas seulement des hot-dogs.

Consultez notre guide nécessaire à Chicago

Seulement à LA – Pink’s Star Hotdog

À la même époque que Dick Portillo a ouvert sa maison canine dans l’Illinois, M. Paul Pink soulevait le couvercle pour la toute première fois sur son waggon de hot-dog à Los Angeles.

Plus de huit décennies plus tard, le wagon a disparu, mais le magasin Pink l’a remplacé en 1946 est toujours là. Vendant des saucisses sur-taille étouffées dans la viande épicée propriétaire du rose, tout le monde concerne Pink’s à Hollywood pour un avant-goût de leurs chilis bien connus.

Ils ont également une variété importante de hot-dogs ainsi que des chiens de piment chez Pink’s – une variété en constante évolution. De nouveaux ajouts prennent le nom de la star qui les a achetés. Les goûts de la canine Rosie O’Donnell Long Island 9 ”ainsi que de la canine épicée Ozzy sont en l’honneur respectif du comédien ainsi que du chanteur.

D’autres sont éponymes de différents chefs célèbres ainsi que des acteurs comme Carl Reiner, Patt Morrison ainsi que Marlon Brando.

Mais dans le vrai style de LA, ces «chiens sont significatifs et totalement exagérés. Ils sont également un incontournable pendant que vous êtes à SoCal.

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Hot-dogs ailleurs – ainsi que la «saucisse de démocratie australienne»

Les hot-dogs ont attrapé non seulement la créativité américaine cependant celle du monde entier. beaucoup tous les nous spécifient ont sa propre variation, comme welL comme de nombreux pays ont leur propre génie l’humble chien aussi.

Et l’Australie?

En Australie, nous n’avons pas le hot-dog. Je veux dire, nous pouvons les acheter ici, mais ils ne sont pas un filigrane culturel pour nous.

Au lieu de cela, nous avons la saucisse grésillez.

Ce signe sociétal inhabituel peut ne pas avoir la lignée historique de Feltman ou de Portillo ou Pink, mais mon Dieu est une icône de la propre version de l’American Dream: Mateship.

À son meilleur, un grésillement de saucisses est un accroc brûlé née bien cuit sur un lit d’oignons grillés également équilibrés sur une seule feuille de pain à sandwich blanc doux. Les sauces sont utilisées habilement et discrètement par l’utilisateur final.

Mais un grésillement de saucisses est tout au sujet de l’accrochage ainsi que des oignons. Le pain est simplement un véhicule, ou comme le dit le comédien Ivan Aristeguieta:

“Le pain n’est qu’une serviette que vous pouvez manger.”

Pour une dissection extrêmement divertissante de cette véritable entité nationale, inspectez ce podcast ABC sur «l’histoire non autorisée du grésillement de la saucisse».

Des arrière-cours aux Bunnings à l’entrée aux bureaux de vote (oui, les premiers ministres sont élus sur la base exactement de la façon dont ils mangent le leur), la saucisse de la démocratie fait beaucoup partie de notre culture australienne.